血糖高的人并非完全不能吃水果。水果能提供维生素、矿物质和膳食纤维,但需要选择升糖指数较低、血糖负荷较小的品种,并控制食用总量。若近期血糖控制不稳定,可暂时用黄瓜、西红柿代替水果,待血糖平稳后,再在医生或营养师指导下逐步添加。
比较适合的水果包括:草莓、蓝莓、樱桃、柚子、苹果、梨、桃子、李子、猕猴桃、橙子等。这类水果含糖量相对较低,膳食纤维较丰富,消化吸收速度较慢,对血糖影响相对平缓。应尽量吃完整水果,不喝果汁,不吃果干、蜜饯和糖水罐头。
吃法同样关键。建议每次约100克,每天总量控制在100—200克,分1—2次食用;放在两餐之间,如上午10点或下午3点,避免餐后立即吃。若某次吃水果后血糖明显升高,应减少量或更换品种。记录血糖变化,有助于找到适合自己的水果和分量。
需限制的水果有:荔枝、龙眼、熟透香蕉、葡萄、冬枣、榴莲、菠萝蜜、柿子等,以及果汁、果干、罐头。血糖高的人若正在使用降糖药物或胰岛素,饮食调整需在医生指导下进行,切勿自行增减药物。合并肾病、胃肠疾病等特殊情况,也应咨询专科医生。
