空心菜的功效与作用

空心菜，学名蕹菜，民间又称通菜、竹叶菜，是夏季常见的绿叶蔬菜。中医认为其性寒、味甘，归胃、肠经，具有清热凉血、利尿除湿、润肠通便、解毒等作用。

从中医角度看，空心菜偏寒凉，适合湿热内盛、大便干结、小便短赤、口臭烦渴者适量食用。对于鼻衄、便血、痔疮出血等属血热者，也可作为辅助食疗。其富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善排便困难。夏季暑湿较重，食之可清暑利湿，令人清爽。

现代营养学显示，空心菜含有维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁及膳食纤维等。其中钾元素对维持电解质平衡有帮助，膳食纤维有利于肠道健康。因空心菜含草酸，烹调前可用沸水焯烫一下，减少草酸含量，再炒食或凉拌更适宜。

需注意，空心菜性偏寒凉，脾胃虚寒、经常腹泻、便溏者不宜多食；体质虚寒者及产后妇女也应酌情食用。若用于疾病调理，应在医生指导下应用，不宜自行替代药物治疗。