伤口愈合需要充足的能量、蛋白质、维生素和微量元素。鸡蛋含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，属于营养价值较高的食物。对于普通外科常见的切口、创伤或术后伤口，在不过敏、消化功能允许的情况下，通常可以适量吃鸡蛋，不必因“发物”说法而盲目忌口。
传统观念常将鸡蛋归为“发物”，认为进食后会引起伤口红肿、化脓或愈合不良。目前医学观点认为，这类说法缺乏充分证据。伤口感染多与细菌污染、局部血供、异物残留、全身营养状况及基础疾病等有关，并非由鸡蛋直接引起。除非对鸡蛋过敏，或医生根据病情提出特殊饮食限制，一般无需将鸡蛋列为禁忌。
吃鸡蛋时需注意烹饪方式。建议充分加热至熟透，避免生食、半熟或溏心蛋，以降低致病微生物感染风险。术后早期胃肠功能未恢复时，应从流质、半流质逐步过渡，鸡蛋羹、蛋花汤等较易消化。若合并严重肝肾功能不全、胆道疾病、高脂血症或对蛋白质耐受不良，具体摄入量应听从医生或临床营养师建议。
伤口愈合不能只依赖鸡蛋。日常饮食应均衡，包括瘦肉、鱼、奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果，补充维生素C、锌等营养素。正在使用抗凝药、免疫抑制剂或其他药物者，饮食调整需在医生指导下进行。若伤口出现红肿加重、渗液、疼痛加剧或发热，应及时到普通外科就诊。
