花生的功效与作用

花生又名落花生，既是常见的坚果类食物，也是中医食疗中常用之品。中医认为，花生味甘、性平，归脾、肺经，具有健脾和胃、润肺化痰、滋养补气、润肠通便等作用。对于脾虚食少、消瘦乏力、肺燥咳嗽、肠燥便秘等人群，可在日常膳食中作为辅助调养之品。

从中医应用看，花生偏于滋养，能补益脾胃、润燥滑肠。生花生偏于润肺化痰，炒花生偏于健脾和胃，但炒制后性偏温燥，不宜过多食用。花生衣在中医中有时用于出血证的辅助调理，但需辨证使用，应在中医师指导下应用，不可自行盲目服用。

现代营养学认为，花生含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及镁、钾等营养成分。适量食用有助于补充营养、维持正常生理功能。但花生脂肪含量较高，痰湿体质、腹泻便溏、胆囊疾病等人群应酌情少吃。

食用花生时，应选择新鲜、无霉变的花生。霉变花生可能被黄曲霉毒素污染，不可食用。对花生过敏者应避免接触和食用。花生属于食物，不能代替药物；若存在明确疾病，应到医院由医生诊治，用药需在医生指导下应用。