血糖高并不意味着与水果绝缘。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,合理选择有助于均衡饮食。关键在于选对种类、控制份量、把握时机。
优先选择升糖指数较低、对血糖影响较小的水果,如苹果、梨、桃、李子、樱桃、草莓、蓝莓、柚子、橙子、猕猴桃等。这些水果含糖量相对不高,膳食纤维较丰富。应尽量吃完整水果,不要榨汁,也不要选果干、蜜饯、糖水罐头,因为加工后糖分浓缩、吸收更快。
吃水果要限量。血糖控制平稳时,可每天吃1次,每次约100—150克,相当于一个拳头大小。放在两餐之间作为加餐,避免饭后立即吃,也不要一次吃多种水果。西瓜、熟香蕉、荔枝、龙眼、榴莲、菠萝蜜等含糖量较高或升糖较快,应少吃或严格限量。
每个人对水果的反应不同。建议在吃水果后1—2小时测一次血糖,了解自身反应,并记录下来。如果近期血糖波动较大,可暂时用黄瓜、西红柿等代替水果。正在使用降糖药或胰岛素者,应在医生指导下应用,不要自行调整方案。
总之,血糖高的人可以吃水果,但要“选低糖、控总量、放加餐、勤监测”。做到这几点,水果也能成为健康饮食的一部分。
