问熟鸡会传染禽流感吗

女, 41岁

2020-05-28 1063次

病情描述:

熟鸡会传染禽流感吗

答医生回答

病情分析:

禽流感主要的传染源就是带有禽流感病毒的禽类以及禽类分泌物,将各种鸡肉煮熟煮透再食用是一种好习惯,因为禽流感病毒对高温还是比较敏感,在高温下基本上可以将禽流感病毒灭活。

意见建议:

平常要重视预防禽流感,尤其是在禽流感流行的季节,还可以接种流感疫苗进行预防,平常要多锻炼身体,保持室内空气的流通,做好手卫生。

答医生问答

病情分析:

禽流感病毒对热敏感,彻底加热可使其灭活。通常鸡肉中心温度达到70℃以上并持续加热,病毒即失去感染性。因此,正规渠道购买、彻底煮熟的鸡不会传染禽流感。需要警惕的是处理生禽时的交叉污染,如接触生禽后未洗手、生熟案板混用,或食用未熟透的禽肉、蛋类。

意见建议:

预防禽流感关键在于:不接触病死禽,购买检疫合格禽类,处理生禽后彻底洗手,生熟分开,禽肉蛋类务必煮熟煮透。若接触活禽后出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状,应及时就医并告知接触史。熟鸡可放心食用,无需担心传染禽流感。

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