野沙葱作为传统药食两用植物，具有调节血脂、抗氧化、促进消化、辅助降糖及增强免疫等功效。其活性成分通过多靶点作用改善代谢功能，但需结合个体体质与医疗指导使用。
- 调节血脂作用：野沙葱中的甾体皂苷类成分可抑制胆固醇合成关键酶活性，动物实验显示其能降低低密度脂蛋白（LDL-C）水平约15%-20%，同时提升高密度脂蛋白（HDL-C）比例。这种双向调节有助于改善脂质代谢紊乱，但效果存在个体差异，需配合饮食控制。
- 抗氧化机制：黄酮类化合物通过清除自由基和抑制脂质过氧化，保护血管内皮细胞。体外实验表明其抗氧化能力是维生素C的2.3倍，可减缓动脉粥样硬化进程，但临床效果需长期观察验证。
- 消化系统调节：含硫化合物刺激胃黏膜分泌胃蛋白酶，促进胃肠蠕动。针对功能性消化不良患者，适量食用可缓解腹胀症状，但胃溃疡患者需慎用，可能加重黏膜损伤。
- 血糖调节潜力：多糖成分通过增强胰岛素敏感性，改善糖代谢。Ⅱ型糖尿病模型动物实验显示空腹血糖下降12%-18%，但人体临床试验尚未形成统一结论，不可替代降糖药物。
- 免疫增强效应：多糖类物质激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提升NK细胞活性。健康人群食用后免疫球蛋白IgA水平有所提升，但免疫抑制患者使用前需咨询医师。
野沙葱功效存在剂量依赖性和个体差异，孕妇、肝肾功能不全者及慢性病患者应在医师指导下使用。出现持续不适或症状加重时，需及时进行医学检查，避免自行调整用药方案。
