小米薏仁粥作为传统食疗方，具有健脾祛湿、利水消肿、调节代谢、辅助控糖及改善皮肤状态等多重功效，其作用机制与食材特性及中医理论密切相关。
- 健脾祛湿：中医认为，脾主运化水湿，而薏仁性微寒、味甘淡，归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿的作用；小米（粟米）性凉、味甘咸，能补中益气，二者合用可增强脾胃运化功能，改善湿邪内蕴导致的腹胀、便溏、肢体困重等症状。
- 利水消肿：薏仁含薏苡仁酯、甾醇等成分，现代研究表明其可通过调节肾脏水液代谢，促进体内多余水分排出，对轻度水肿（如久坐后下肢浮肿）或湿热引起的小便不利有一定辅助作用。
- 调节代谢：小米富含B族维生素、膳食纤维及矿物质，可辅助稳定血糖；薏仁中的多糖、黄酮类物质可能通过改善胰岛素敏感性，参与糖脂代谢调节，但需注意其作用温和，不可替代药物。
- 辅助控糖：小米的升糖指数（GI）为71，属中GI食物，搭配低GI的薏仁（约25）可降低整体餐后血糖波动，适合糖尿病患者作为主食替代选择之一，但需控制总量并监测血糖。
- 改善皮肤状态：中医认为“湿邪困脾，则面油生疮”，薏仁的清热利湿作用可能间接减少皮脂分泌，对湿热型痤疮、皮肤油腻有一定改善效果，但需结合个体体质。
需强调，食疗方仅能作为健康管理的辅助手段。若存在慢性疾病（如糖尿病、肾病）、特殊体质（如孕妇、脾胃虚寒者）或症状持续加重，应及时就医，由专业医师评估后制定个体化方案，避免自行依赖食疗延误病情。
