花生仁作为药食同源的食材，具有调节血脂、保护心血管、促进脑健康、辅助抗氧化及补充营养素等功效，但需根据个体体质科学食用。
一、调节血脂与心血管保护花生仁富含单不饱和脂肪酸（如油酸）和多不饱和脂肪酸（如亚油酸），可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，减少动脉粥样硬化风险。其含有的白藜芦醇具有抗炎作用，能抑制血小板聚集，辅助预防血栓形成。但需注意，油炸或高盐加工的花生制品可能抵消其健康效益。
二、脑健康与神经保护花生仁中的维生素E和B族维生素（如B1、B6）参与神经递质合成，有助于维持认知功能。其含有的胆碱是乙酰胆碱的前体物质，对记忆力提升有潜在作用。但过量摄入可能因脂肪含量过高增加代谢负担。
三、抗氧化与延缓衰老花生红衣富含多酚类物质（如原花青素）和维生素E，可清除自由基，减少细胞氧化损伤。研究表明，适量食用花生可能降低慢性病发生风险，但需避免过度加工导致营养流失。
四、营养素补充与代谢支持花生仁提供优质植物蛋白、膳食纤维及镁、钾等矿物质，有助于维持电解质平衡和肠道健康。其含有的精氨酸可促进一氧化氮生成，辅助调节血压。但高热量特性需控制摄入量，肥胖人群建议每日不超过20克。
五、特殊人群注意事项花生过敏者可能引发严重过敏反应，需严格避免食用；痛风患者因嘌呤含量较高需限量；胆囊切除者因脂肪消化能力下降，建议选择低脂烹饪方式。
需强调，花生仁虽具有多种健康益处，但不可替代正规医疗手段。存在血脂异常、心血管疾病或代谢综合征的人群，应在医生指导下结合饮食调整与药物治疗。若出现过敏症状或消化不适，应立即停止食用并就医。
