黑鱼炖乌鸡是一道结合动物蛋白与微量元素的食疗组合，其功效主要体现在增强营养支持、辅助改善体质、促进组织修复及调节免疫功能等方面，但需明确其作用具有辅助性，不可替代规范医疗手段。
从营养学角度，黑鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质，乌鸡则以高蛋白、低脂肪及丰富的B族维生素、黑色素为特点。二者同炖可实现营养互补：蛋白质的协同摄入有助于维持肌肉量与免疫细胞活性；不饱和脂肪酸可能通过调节炎症因子表达，辅助改善慢性炎症相关体质；铁、锌等微量元素参与血红蛋白合成与酶活性调节，对贫血或术后恢复人群有营养支持作用。
中医理论中，黑鱼性凉味甘，归脾、胃经，具利水消肿、补脾益气之效；乌鸡性平味甘，入肝、肾经，可滋阴清热、补肝益肾。二者配伍，对脾虚湿盛型水肿、肝肾阴虚型乏力或术后气血两虚者，可能通过调节水液代谢与脏腑功能，发挥辅助调理作用。但需注意，体质偏寒或脾胃虚寒者过量食用可能引发腹胀、腹泻，需结合个体体质调整。
现代研究提示，鱼类与禽类蛋白质中的氨基酸组成差异可形成“蛋白质互补效应”，提高生物利用率。同时，乌鸡中的黑色素可能通过抗氧化作用减少自由基损伤，黑鱼中的胶原蛋白肽则可能促进伤口愈合，对术后恢复或慢性病康复期人群有辅助价值。
需强调的是，黑鱼炖乌鸡的功效受食材来源、烹饪方式及个体体质影响。野生黑鱼可能存在重金属蓄积风险，建议选择正规渠道养殖品种；炖煮时间过长可能导致营养流失，以1-1.5小时为宜。此外，痛风急性期、肾功能不全或对鱼类过敏者需避免食用。
食疗的作用需建立在规范医疗基础上。若存在慢性疾病、术后恢复需求或体质调理需求，应优先遵循专科医生建议，结合血液检查、体质辨识等手段制定个体化方案，避免盲目依赖单一食物。
