蔬菜中主要是纤维素能促进肠胃蠕动。
纤维素属于是多糖,而人体内却没有分解多糖的酶,所以纤维素在人体内不能被分解吸收,就会刺激肠道蠕动。含有纤维素丰富的蔬菜有很多,常见的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、芹菜等,多食用以上蔬菜,可促进胃肠蠕动,促进胃排空,帮助缓解便秘,还有利于降低人体内过高的血脂和血糖,从而有利于维护心脑血管健康,有利于预防糖尿病,有利于维持正常体重。除了蔬菜,含有纤维素的还有一些谷类如小麦粒、大麦、玉米、荞麦、薏米、高粱米、黑米等,以及水果如桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴等,同样有促进胃肠蠕动的作用。
但需要注意,胃肠功能较差的人,避免大量食用上述含有纤维素丰富的食物,因为大量进食后可能会加重胃肠负担,导致消化不良,引起腹泻等症状。
