藕的作用与功效通常是除烦解渴、滋阴强体、通便止泻等。
藕属莲科植物根茎,微甜而脆,是药用价值相当高的植物,通常具有除烦解渴、滋阴强体、通便止泻等功效与作用,具体如下:
1、除烦解渴:
藕性寒味甘,能消淤清热,除烦解渴,止血健胃,熟藕补心生血,健脾开胃等。
2、滋阴强体:
藕含有多种营养素,如蛋白质、维生素C等,生食能凉血散瘀,熟食能补心益胃,具有辅助滋阴养血的功效。
3、通便止泻:
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
除此之外,还有辅助清心安神等功效与作用。不过藕也不宜吃多,以免出现消化不良的情况。而且藕性寒,女性产后不建议过早食用生藕,不然可能对产后身体恢复造成不利影响。
