孕早期并非完全不能吃寿司，但需根据寿司类型、食材新鲜度、制作环境及孕妇个体健康状况综合判断。以下五种情况需特别注意：
- 生鱼片类寿司：生鱼片可能携带李斯特菌、沙门氏菌或寄生虫（如异尖线虫），孕早期免疫系统相对较弱，感染风险增加，可能引发流产、早产或胎儿发育异常。
- 熟制肉类寿司：如熟虾、蟹棒或煎蛋寿司，若食材彻底加热且储存得当，风险较低。但需警惕加工肉类中可能含有的亚硝酸盐，长期过量摄入可能影响胎儿健康。
- 蔬菜类寿司：新鲜蔬菜寿司（如黄瓜、牛油果）相对安全，但需确保制作过程卫生，避免交叉污染。若蔬菜未洗净或切配工具不洁，可能引发胃肠道感染。
- 腌制或烟熏类寿司：如腌三文鱼或烟熏鲑鱼，可能含有较高盐分或亚硝酸盐，孕早期过量摄入可能增加妊娠高血压风险，需控制食用量。
- 酱料与添加剂：寿司常用酱油、芥末或调味酱，部分产品含防腐剂或高钠，孕早期需避免过量，以防水肿或血压波动。
【其他注意事项】孕早期饮食需以“安全、均衡、适度”为原则，除寿司外，任何生冷、未彻底加热或来源不明的食物均需谨慎。若出现腹痛、腹泻或发热等症状，需立即就医排查感染。同时，定期产检、遵医嘱补充叶酸及维生素，保持情绪稳定，对胎儿健康更为重要。
