桂花作为传统药食同源植物，其干燥花蕾能否直接泡水需结合以下五方面综合判断：
一、食用级与非食用级桂花的本质区别
药用桂花需经严格炮制（如去杂、灭菌），而观赏类桂花可能含农药残留或重金属。研究显示，未经处理的桂花中铅含量可能超标3-5倍，直接泡饮存在健康隐患。
二、体质差异决定适用性
中医理论认为，桂花性温，脾胃虚寒者适量饮用可缓解胃痛，但阴虚火旺体质（表现为口干、五心烦热）者长期饮用可能加重上火症状。现代研究提示，桂花挥发油成分可能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者需谨慎。
三、泡制方式的科学要求
直接沸水冲泡可能破坏桂花中黄酮类活性成分。建议采用80℃温水浸泡5分钟，既能保留香气，又可减少单宁酸溶出。需注意避免与茶叶同泡，以防鞣酸影响营养吸收。
四、特殊人群的禁忌
孕妇需警惕桂花中的香豆素类成分可能影响凝血功能；糖尿病患者应注意市售桂花茶可能添加的隐形糖分；儿童消化系统未完善，建议3岁以下避免饮用。
五、过敏风险的客观存在
约2.3%人群对桂花花粉过敏，表现为口腔黏膜瘙痒、皮疹等症状。首次饮用建议少量试饮，并观察24小时反应。
需强调的是，桂花泡水不能替代正规医疗。出现持续腹痛、黑便等异常症状时，应立即停止饮用并就医。特殊体质人群饮用前建议咨询中医师，通过体质辨识制定个性化方案。
