蘑菇长白毛了一般就代表不能吃了。
蘑菇长白毛了还能吃吗
目前在全世界食用最多的通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇。一般常食用的有香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等,药用的有茯苓、冬虫夏草、灵芝等。双蘑菇菌肉肥厚、细嫩,营养丰富,历来有植物肉之称。据分析,每100克双孢菇干品中含蛋白质36.1-40克,脂肪3.6克,碳水化合物31.2克,磷718毫克,铁188.5毫克,钙131毫克,灰分14.2克,粗纤维6.0克,热量302千卡。双孢菇还含有18种氨基酸,其中八种是人体必需氨基酸。虽然蘑菇营养价值高,但是如果已经长白毛了的话就不建议吃了,因为此时蘑菇可能已经发霉、变质了,所以建议不要食用,以免导致食物中毒。
平时要注意饮食均衡,除了适当吃一些蘑菇还可以适当多吃一些新鲜的蔬菜和水果,比如芹菜、草莓等。
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