甲亢患者是可以适量食用黄鳝的。黄鳝是一种营养丰富的食物，含有高蛋白质、低脂肪以及多种维生素，对于甲亢患者而言，其营养价值是有益的。然而，由于甲亢患者的新陈代谢较快，需要注意食用量，避免摄入过多热量。
甲亢，即甲状腺功能亢进，是一种常见的内分泌疾病。患者的甲状腺分泌过多的甲状腺素，导致新陈代谢加速，出现心悸、多汗、体重减轻等症状。在治疗甲亢的过程中，除了药物治疗和放射性碘治疗等方法外，合理的饮食也是辅助治疗的重要手段。
对于甲亢患者来说，黄鳝可以作为一种优质的蛋白质来源。但需要注意以下几点：
1、适量食用。虽然黄鳝营养丰富，但过量摄入会增加热量，不利于病情控制。
2、烹饪方式要健康。建议选择清蒸、煮汤等低脂低盐的烹饪方式，避免油炸或重口味调料。
3、综合饮食。除了黄鳝，患者还应注意摄入其他营养食物，如新鲜蔬果，以保持营养均衡。
4、避免与某些药物同食。例如，某些抗甲状腺药物（如甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶等）可能与黄鳝中的某些成分发生相互作用，影响药效。因此，在服药期间，最好咨询医生或营养师的建议。
5、个体差异。每个患者的具体情况不同，对食物的耐受度也有差异。如果在食用黄鳝后出现不适，应立即停止食用，并及时就医。
综上所述，甲亢患者可以适量食用黄鳝，但需根据个人情况和医生建议进行合理安排。
