猪肚作为传统食疗食材，在中医理论及现代营养学中均被认为具有调理脾胃、补虚损的功效，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振及体虚者辅助调养，但需注意其并非药物，不能替代正规医疗手段。
从中医角度看，猪肚性温味甘，归脾、胃经，其“以形补形”的特性被认为能直接作用于脾胃系统。其一，补益脾胃功能，对于长期饮食不节、劳倦过度导致的脾胃虚弱，表现为腹胀、便溏、食欲减退者，适量食用猪肚可通过温补脾阳改善消化功能；其二，缓解虚劳症状，中医认为“久病必虚”，慢性疾病或术后体虚者常伴气血不足，猪肚富含蛋白质及铁元素，可为机体提供营养支持，辅助改善乏力、面色苍白等表现；其三，辅助改善胃寒，胃寒者常因脾胃阳气不足出现胃痛、喜温喜按等症状，猪肚的温性特质可帮助驱散寒邪，但需搭配生姜、胡椒等温中食材以增强效果。
现代营养学研究显示，猪肚含有优质蛋白、维生素B族及锌、铁等矿物质，其中蛋白质是维持黏膜修复的重要原料，对胃黏膜损伤的恢复有一定辅助作用；维生素B族参与能量代谢，可缓解体虚者的疲劳感；铁元素则有助于预防缺铁性贫血。但需注意，猪肚胆固醇含量较高，高血脂、肥胖人群应控制摄入量。
猪肚的食疗作用需结合个体体质与健康状况综合判断。若存在严重脾胃疾病（如胃溃疡、慢性胃炎急性发作）或代谢异常（如高尿酸血症），仅依赖猪肚调养可能延误病情。建议在使用前咨询中医师或营养师，根据体质辨证搭配食材，同时定期进行健康检查，若症状持续或加重，应及时就医接受规范治疗。
