臭椿嫩芽可以吃吗

臭椿嫩芽是不可以吃的。

臭椿嫩芽不但味道不让人喜欢，还带有一定的毒性，含有乙酸叶醇脂和叶醇，其他有萜类、脂肪烃类、酮类、醛类等物质，以上这些物质是不能食用的。食用以后可能会引起腹痛、腹泻等，所以臭椿嫩芽是不可以吃的。

但臭椿的树皮、根皮可以入药，一般被称为椿皮。椿皮与椿白皮功效作用相近，所以椿皮通常需要与椿白皮进行鉴别，两者的区别主要有以下几个方面：

1、椿皮属于苦木科植物臭椿的根皮或树皮，树皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有浅裂纹，微臭。而椿白皮则属于楝科植物香椿的树皮或根皮，树皮赭褐色，成片状剥落，稍有香气，味淡。

2、椿皮主要用于治疗湿热带下、崩漏下血、经水不止、便血痔血、赤白痢下、久痢不止等疾病。而椿白皮则主要用于治疗泄泻，痢疾，吐血，胃及十二指肠溃疡，肠风便血，崩漏，带下，丝虫病，疮疥癣癞等症。