急性胃肠炎患者适量食用鸡肉需谨慎。
急性胃肠炎患者在病情发作期间，适量食用鸡肉需根据个体情况谨慎决定。鸡肉富含蛋白质，有助于身体恢复，但若食用不当，也可能加重病情。
急性胃肠炎患者的胃肠道黏膜往往存在炎症，消化功能减弱。此时患者应选择清淡、易消化的食物，避免油腻、高蛋白等难以消化的食物。鸡肉虽富含营养，但属于高蛋白食物，过量食用可能增加肠胃负担，不利于病情恢复。
鸡肉的烹饪方式也需特别注意，建议选择清蒸、炖煮等较为温和的烹饪方式，避免油炸、烧烤等刺激性强的做法，温和的烹饪方式能够保留鸡肉的营养成分，同时减少对患者胃肠道的刺激。
此外，患者在食用鸡肉时，还需注意以下几点：
1、确保鸡肉新鲜无异味，避免食用变质鸡肉导致病情恶化。
2、适量食用，不宜过量，以免加重肠胃负担。
3、根据患者自身情况，如伴有恶心、呕吐等症状时，应暂时避免食用鸡肉。
4、在药物治疗方面患者可根据医生建议选用适当的抗生素、止泻药和益生菌等，以辅助治疗，如诺氟沙星、蒙脱石散和双歧杆菌等，能有效控制炎症，缓解症状。
5、密切关注食用鸡肉后的身体反应，如出现不适，应立即就医。
综上所述，急性胃肠炎患者在食用鸡肉时需谨慎，并根据个体情况做出合理选择。
