甲亢，即甲状腺功能亢进症，是一种由于甲状腺分泌过多甲状腺激素而引起的疾病。对于甲状腺功能亢进症患者来说，饮食调整是治疗过程中的重要一环。韭黄馅饺子，作为一种传统美食，其原料中的韭黄含有较少的碘元素，因此，在适量的情况下，甲状腺功能亢进症患者是可以食用的。
甲状腺功能亢进症患者的甲状腺功能亢进，新陈代谢加快，这就要求患者在饮食中适当控制热量和碘的摄入。碘是合成甲状腺激素的重要原料，过量摄入碘会加剧甲状腺功能亢进症的症状。因此，减少高碘食物如海带、紫菜等的摄入是必要的。
其次，韭黄馅饺子中的韭黄，其碘含量相对较低，不会显著影响甲状腺功能亢进症患者的病情。同时，饺子中还包含有蛋白质、维生素等多种营养成分，对甲状腺功能亢进症患者的身体恢复有一定帮助。但需要注意的是，食用时应控制食量，避免过量摄入引起消化不良等问题。
此外，甲状腺功能亢进症患者在饮食上还需注意避免刺激性食物如辣椒、胡椒等，这些食物可能加重甲状腺功能亢进症症状如心悸、出汗等。高热量食物也应控制，以避免体重增加影响治疗效果。含咖啡因和高糖的饮品食品同样需要限制，以减轻症状。
在药物治疗方面，甲状腺功能亢进症患者常用的药物有抗甲状腺药物如甲巯咪唑和丙硫氧嘧啶，以及β受体阻滞剂如普萘洛尔和美托洛尔等。这些药物在使用时也需注意与其他药物的相互作用及不良反应。
综上所述，甲状腺功能亢进症患者在饮食上应做到科学合理，适量食用韭黄馅饺子是可以的，但同时也要注意药物的治疗与饮食调整的相结合，以达到最佳的治疗效果。
