山楂与陈皮泡水饮用，具有促进消化、调节血脂、理气健脾、缓解胀气及辅助改善代谢综合征等多重功效，但需结合体质与病情合理使用。以下从医学角度具体阐述其作用机制：
- 促进消化：山楂含有机酸（如柠檬酸、苹果酸）及脂肪酶，可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动；陈皮中的挥发油（如柠檬烯）能调节胃肠道平滑肌，二者协同缓解食积停滞、脘腹胀满，尤其适用于高脂饮食后的消化不良。
- 调节血脂：山楂黄酮类化合物（如金丝桃苷）可通过抑制胆固醇合成、促进低密度脂蛋白代谢，辅助降低血清总胆固醇及甘油三酯；陈皮中的橙皮苷亦具有抗氧化作用，可能间接改善脂质代谢，但需长期监测血脂指标。
- 理气健脾：陈皮性温，归脾、肺经，其挥发油成分可调节自主神经功能，缓解脾虚气滞导致的嗳气、食欲不振；山楂酸甘微温，能补脾开胃，二者配伍可改善脾胃虚弱引起的慢性腹泻或便秘交替症状。
- 缓解胀气：陈皮含有的甲基橙皮苷可促进胃排空，减少肠道产气；山楂中的熊果酸能调节肠道菌群平衡，降低产气菌比例，对功能性腹胀、肠易激综合征有一定缓解作用。
- 辅助改善代谢综合征：动物实验显示，山楂-陈皮复方可能通过激活AMPK通路，改善胰岛素抵抗，但临床证据有限，需结合饮食控制及运动干预。
需注意，胃酸过多、胃溃疡患者慎用山楂，因其可能加重黏膜刺激；陈皮过量可能导致口干、便秘。日常饮用仅作为辅助保健手段，不可替代药物治疗。若存在持续消化不良、血脂异常或代谢疾病，应及时就医，完善胃肠镜、血脂全套等检查，遵医嘱制定个体化方案。
