黄豆冬瓜汤具有清热利湿、利尿消肿、辅助调节血脂、补充优质蛋白及促进肠道健康等功效，是中医食疗中常用的养生汤品。其药食同源的特性使其兼具营养与调理作用，但需根据体质合理食用。
- 清热利湿：冬瓜性寒味甘，归膀胱经，具有清热解暑、利水消肿的功效。现代研究表明，冬瓜含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，配合黄豆的清热作用，对湿热体质人群（如易生痤疮、口苦口黏者）有辅助调理作用。
- 利尿消肿：黄豆富含异黄酮类物质，冬瓜含葫芦巴碱，二者协同可促进肾脏代谢，增加尿量排出。临床观察发现，适量饮用可辅助缓解轻度水肿（如久坐下肢浮肿），但严重水肿需及时就医排查病因。
- 调节血脂：黄豆中的不饱和脂肪酸及膳食纤维可降低胆固醇吸收，冬瓜含有的膳食纤维能减少脂肪堆积。动物实验显示，长期食用对高脂血症模型动物有改善作用，但不可替代降脂药物。
- 补充优质蛋白：每100g黄豆含蛋白质约36g，且氨基酸组成接近人体需求。术后康复期或素食者饮用此汤，可在补充水分的同时获取植物蛋白，但肾功能不全者需控制摄入量。
- 促进肠道健康：冬瓜含0.4%粗纤维，黄豆含10%膳食纤维，二者结合可增加粪便体积，促进肠道蠕动。对功能性便秘人群有辅助改善作用，但器质性便秘（如肠梗阻）患者禁用。
需注意的是，食疗不能替代药物治疗。慢性疾病患者（如糖尿病、肾病）应在医师指导下调整饮食结构，出现持续水肿、高脂血症等症状时需及时就医。体质虚寒者建议减少冬瓜用量，避免加重脾胃虚寒。
