中医认为，肝火亢盛多因情志不舒、饮食辛辣或外感热邪所致，常表现为目赤肿痛、口苦咽干、烦躁易怒等症状。通过药食同源的汤品调理，可辅助清肝泻火、疏肝理气。以下五类汤品较为常用：
1.菊花决明子汤
菊花性微寒，归肝经，具有散风清热、平肝明目的功效；决明子性凉，能清肝明目、润肠通便。二者合用，可缓解肝火上炎引起的目赤、头痛。现代研究表明，菊花含黄酮类化合物，具有抗炎、抗氧化作用；决明子含蒽醌类成分，可调节肠道菌群，辅助降脂。
2.夏枯草瘦肉汤
夏枯草性寒，归肝、胆经，长于清肝泻火、散结消肿。与瘦肉同炖，既可中和其寒性，又可补充蛋白质。动物实验显示，夏枯草提取物能降低肝火模型大鼠的血清转氨酶水平，减轻肝细胞炎症。
3.绿豆百合汤
绿豆性凉，能清热解毒、消暑利水；百合性微寒，可清心安神、润肺止咳。二者搭配，适合肝火兼有心烦失眠者。绿豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，百合含皂苷类成分，可调节神经递质释放。
4.芹菜红枣汤
芹菜性凉，归肝经，能平肝清热、祛风利湿；红枣性温，可补中益气、养血安神。此汤寒温并用，适合肝火旺伴气血不足者。芹菜含芹菜素，具有降压、抗炎作用；红枣多糖可增强免疫功能。
5.苦瓜黄豆汤
苦瓜性寒，能清热泻火、明目解毒；黄豆性平，可健脾宽中、润燥消水。二者合用，可改善肝火引起的口苦、便秘。苦瓜中的苦瓜苷具有降血糖作用，黄豆异黄酮可调节脂质代谢。肝火调理需结合体质与症状，若症状持续或加重，如出现黄疸、呕血等，应及时就医。汤品仅为辅助手段，不可替代正规治疗。
