蘑菇泡时间长了是有毒的,浸泡时间过长会导致蘑菇滋生大量的细菌等有害微生物,如椰毒假单胞杆菌,其细菌代谢产物是有毒的,分别叫米酵菌酸和毒黄素,毒性强且耐高温,如果误食这种变质的蘑菇会引发食物中毒,出现腹泻、腹痛等不适症状。
蘑菇泡时间长了有毒吗
蘑菇的营养价值非常高,其所含的蛋白质高达30%以上,而且蘑菇中含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸,能增高、增重,并能增强抗病力,除此之外,蘑菇的热量较低、含有丰富的纤维素、钙、磷、铁、钾、猛等,纤维素可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分等,将其排出体外,非常适合于减肥以及便秘的患者食用。
建议患者平时要吃新鲜的食物,放置过久的食物应及时处理掉,而且也要保持饮食均衡,这样才有利于患者的身体健康。
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