牛奶醪糟汤作为传统食疗方，兼具营养补充与功能调节的双重作用。其功效主要体现在以下五方面：
一、营养互补效应。牛奶富含优质蛋白、钙及维生素D，醪糟（甜酒酿）含B族维生素、活性酶及少量酒精，二者结合可促进蛋白质吸收，同时维生素D与钙的协同作用有助于骨骼健康，尤其适合生长发育期儿童及骨质疏松风险人群。
二、消化功能调节。醪糟中的酶类物质能辅助分解乳糖，改善乳糖不耐受症状；牛奶的温和性质可缓冲酒精刺激，形成保护性黏膜层，对功能性消化不良患者具有双向调节作用。
三、免疫支持作用。发酵产生的葡萄糖酸等有机酸可调节肠道菌群平衡，配合牛奶中的乳铁蛋白，形成黏膜免疫屏障，对反复呼吸道感染人群有辅助调节价值。
四、代谢调节功能。低度酒精成分可促进微循环，配合牛奶的色氨酸代谢产物，对轻度焦虑状态有缓解作用，但需注意酒精敏感者慎用。
五、特殊人群适配。经低温处理的醪糟汤保留了活性物质，同时降低了酒精浓度，对孕妇产后恢复、化疗后食欲不振等特殊状态，可作为营养支持方案之一。
需强调的是，食疗方不能替代正规医疗。糖尿病患者应选择无糖配方，酒精过敏者需完全避免。出现持续消化不良、骨骼疼痛或免疫异常时，应及时进行医学检查，在专业指导下制定个体化营养方案。
