小扁豆作为药食同源的豆类食材，具有健脾化湿、补虚止泻、降血糖、调节血脂、增强免疫力的功效，可辅助改善脾胃虚弱、代谢异常及免疫力低下等问题。以下从功效与作用、食用方法两方面展开说明。
一、健脾化湿：小扁豆性平味甘，归脾、胃经，其含有的植物蛋白与膳食纤维可促进胃肠蠕动，辅助缓解脾虚湿盛引起的腹胀、便溏等症状，尤其适合湿气重或消化不良人群。
二、补虚止泻：小扁豆富含B族维生素及铁、锌等矿物质，能为机体提供能量，改善气血不足导致的乏力、面色萎黄，同时其收敛作用可辅助缓解慢性腹泻。
三、调节血糖：研究表明，小扁豆中的低聚糖和膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖波动，糖尿病患者适量食用有助于血糖管理。
四、调节血脂：小扁豆含有的皂苷类物质可抑制胆固醇吸收，促进脂质代谢，对高脂血症人群有一定的辅助调节作用。
五、增强免疫力：小扁豆中的多糖成分能激活免疫细胞，提高机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下或易感冒人群。
食用方法上，小扁豆可煮粥、炖汤或制作豆泥，建议烹饪前充分浸泡以减少胀气因子。需注意，脾胃虚寒者应避免生食或过量食用，过敏体质者需谨慎尝试。
小扁豆虽为食疗佳品，但不可替代药物治疗。若存在严重脾胃疾病、代谢综合征或免疫系统疾病，需及时就医，在医生指导下制定个体化方案，避免自行依赖食疗延误病情。
