榛子作为药食同源的坚果类食物，具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力、促进消化及保护神经系统的功效，但需注意过敏风险、控制摄入量、避免与高脂食物同食、特殊人群慎用及储存防霉等禁忌。
- 调节血脂作用：榛子富含单不饱和脂肪酸（如油酸）和多不饱和脂肪酸（如亚油酸），可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），辅助改善脂质代谢紊乱，但需控制每日摄入量（建议20-30g）以避免热量超标。
- 抗氧化机制：维生素E、硒及多酚类物质构成榛子的抗氧化体系，可清除自由基，减少脂质过氧化，对心血管内皮细胞具有保护作用，但需长期规律食用方显效果。
- 免疫调节功能：榛子中的锌、镁等矿物质及植物蛋白可促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞活性，但免疫功能亢进者（如自身免疫病）需谨慎食用。
- 消化系统影响：膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘，但过量食用可能引发腹胀、腹泻，尤其胃肠功能虚弱者需控制摄入频率。
- 神经系统保护：维生素B族及ω-3脂肪酸参与神经递质合成，可能辅助改善认知功能，但不可替代药物治疗神经退行性疾病。
需注意，对坚果过敏者可能引发喉头水肿、过敏性休克；肥胖人群需严格计算热量；胆囊疾病患者应避免高脂摄入；儿童食用需防呛咳；储存不当易滋生黄曲霉毒素。若存在代谢综合征、消化系统疾病或过敏史，食用前建议咨询营养科医师，出现腹痛、皮疹等不适需立即停用并就医。
