问蛋黄的营养价值及功效

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• 蛋黄的营养价值有哪些

  第一、蛋黄中有大量卵磷脂以及胆固醇，经常食用可以有效补充体内营养物质，增强机体免疫力。第二、蛋黄中有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内的微量元素。第三、蛋黄中有较高的蛋白质，而且蛋白质是高生物价的，很容易被肠道吸收，可以促进肠道消化，有效的为代谢提供能量，而且还可以抑制脂肪的合成，具有降低血压和降低血脂的作用。第四、蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素B和维生素E，维生素K的含量也非常丰富，不但可以改善视疲劳、增强身体内骨骼的强度，还可以延缓皮肤衰老、改善失眠多梦症状，对口腔溃疡、唇炎等症状也有调节作用。第五、蛋黄还可以预防夜盲症和脚气发生。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-11-04 16031次

• 菠萝的营养价值及功效

  菠萝作为一个常食用的水果，它具有清暑解渴、消食止泻，它有补脾胃，固元气、益气血，消食祛湿、养颜瘦身的作用，是夏天咱们比较适合食用的，一种时令的水果。但由于菠萝它也是性寒的，所以不宜吃太多。菠萝当中有一个，它独有的一种元素，它叫菠萝原酶，它能分解蛋白质。所以呢它能够促进消化的作用，同时这个菠萝原酶，它能够溶解组织当中的，纤维蛋白原和这血凝块，所以呢它对于瘀血有改善作用，它可以改善局部的血液循环，能够改善血液的粘稠度，所以对这种中老年人的，心脑血管疾病，有一定的预防作用。由于菠萝原酶它有消化蛋白的作用，所以它对于这种食用过多的，肉食性食物，在吃菠萝以后它可以帮助消化，还有这个菠萝蛋白酶，它除了能够，有助于分解食物中的蛋白质以外，它能够促进肠蠕动，所以能够减少便秘，有一个润肠通便的作用。其次菠萝当中，它含有一些糖酶，还有一定的利尿作用，所以对于这种肾炎，还有一些高血压，是有一定的效果的，因此菠萝作为一个时令水果，它的保健作用还是比较多的，特别是在咱们食用食物，过多的肉类食物以后，吃几片菠萝，还是有保持很好的保健功效的。

  

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  李蕴铷 主任医师北京中医药大学东直门医院

  2018-10-26 142870次

• 蛋黄的营养价值
  有些人听说蛋黄中含有大量的胆固醇，可引起动脉硬化就不敢吃鸡蛋了。其实蛋类的营养价值很高，除了胆固醇以外还含有许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，如蛋黄中的脂肪是乳糜样的微小颗粒容易消化吸收，其中的磷脂是构成人体细胞的重要成分，卵磷脂有促进肝脏脂肪代谢的作用，铁与维生素a、d对促进人体的新陈代谢和生长发育关系十分密切。最近还有人认为蛋黄的卵磷脂，可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种极细颗粒会使血浆中的胆固醇增加，动脉粥样硬化形成的原因是非常复杂的，并非单纯由胆固醇升高所引起，所以只要血脂正常吃一些鸡蛋对身体还是有利的。
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  付殿跃 主治医师河北以岭医院

  2018-11-25 96424次

• 鸡蛋的营养价值及功效
  鸡蛋含有丰富的蛋白质，每一百克鸡蛋含12.7克的蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶，猪肉，牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中氨基酸含量特别的丰富。而谷类和豆类都缺乏这种人体所必需的氨基酸，所以将鸡蛋与谷类和豆类食品混合食用，能够提高后两者的生物利用率。另外就是脂肪，鸡蛋每一百克含脂肪11.6克。大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳蓉状。易被人体吸收，除此之外，鸡蛋还有其他重量的微量元素如，钾，钠，镁，锂，特别是蛋黄中的铁质达到每一百克当中的七毫克。婴儿食用鸡蛋。可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的锂很丰富但是钙相对不足，所以说将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿可以营养互补，鸡蛋中维生素A，维生素B2，B6，D,E及生物素含量的也很丰富。特别是蛋黄中维生素A,D,E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
  语音时长 1:48”
  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-11-15 46890次

• 奶酪的营养价值及功效
  病情分析：奶酪是牛奶经发酵、浓缩制成的乳制品，营养价值十分丰富。它富含优质蛋白质，易被人体吸收，能为身体补充能量、维持肌肉组织，助力生长发育和身体修复；含有丰富的钙元素，且钙的吸收率远高于牛奶，可有效强化骨骼和牙齿，预防缺钙相关问题。同时，奶酪还含有维生素A、维生素B族以及磷、锌等矿物质，能补充人体所需多种营养素，其中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，改善消化功能，适量食用对身体有诸多益处。意见建议：食用奶酪需注意适量，因其热量和脂肪含量较高，过量食用可能导致热量摄入超标，增加体重负担，尤其适合控制体重人群、高血脂人群谨慎食用。奶酪含盐量也相对较高，长期过量摄入可能增加肾脏代谢压力，日常食用需控制分量。此外，乳糖不耐受人群食用后可能出现腹胀、腹泻等不适，建议根据自身情况选择；对奶酪过敏者则需完全避免食用，以免引发过敏反应。
  马小丽 主任医师首都医科大学附属北京同仁医院

  2026-04-10 1次

• 小麦的营养价值及功效
  病情分析：小麦中含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素及矿物质等营养成分，营养价值较高。小麦味甘、性微寒，具有健脾益肾、益气养胃、除烦、止汗等功效，经常食用可起到调理肠胃、改善睡眠等作用。意见建议：小麦是种常见的谷物，虽然营养较丰富，对人体有一定的调理作用，但正常食用功效有限，不能代替药物的治疗作用，如果身体有不适症状，建议及时到医院检查就诊。
  殷彩梅 主任医师朝阳市中心医院

  2023-12-26 6204次

• 蛋黄的营养价值
  有些人听说蛋黄中含有大量的胆固醇，可引起动脉硬化就不敢吃鸡蛋了。其实蛋类的营养价值很高，除了胆固醇以外还含有许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，如蛋黄中的脂肪是乳糜样的微小颗粒容易消化吸收，其中的磷脂是构成人体细胞的重要成分，卵磷脂有促进肝脏脂肪代谢的作用，铁与维生素a、d对促进人体的新陈代谢和生
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2022-05-27 480次

• 蛋黄的营养价值
  蛋黄的营养价值一般有补充蛋白质、补充能量、补充维生素A、补充钾元素、补钙等，如果生活中出现不适的症状，建议及时就医。1、补充蛋白质：蛋黄中含有丰富的优质蛋白，蛋白质是身体细胞的重要组成成分，适量吃蛋黄有助于为身体补充蛋白质。2、补充能量：蛋黄中也含有丰富的碳水化合物，人体摄入蛋黄后，可以在体内转化为
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-09-05 0次