肝脏是人体蛋白质代谢的主要器官,尤其是白蛋白,每天在肝内可以合成11到14g。虽然蛋白质在体内部位不同,但都要进行新陈代谢,食物中的蛋白质首先经消化道分解成氨基酸后吸收,再由肝脏加工合成为人体所需的各种蛋白质,因此肝脏有了病变,就会影响蛋白质的新陈代谢。
肝炎病人尤其是严重的慢性肝炎、急重症的肝炎如:肝硬化者需要补充大量的蛋白质,这是因为修复损伤的肝细胞需要大量的原料,而最主要的原料就是蛋白质。
所以,要强调给肝炎病人提供高蛋白质的饮食,补充大量蛋白质,不仅能够保护肝脏,还可以促使已损伤的肝细胞恢复,并促使肝细胞的再生。
如果蛋白质不能得到补充,其它的治疗方法依难奏效。肝炎病人来说高蛋白饮食可以帮助疾病的恢复,随着人民生活水平的提高,蛋白质的摄入一般均能满足需要。
