糯米是一种营养价值很高的谷类食品,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外还含有丰富的钙磷铁维生素b1、维生b2等。糯米性味甘、温,入脾、肺、肾经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天讲究的是调理脾胃,吃点糯米非常有好处,对于中气虚脾胃弱,甚至是在夏季经常腹泻的人,糯米有很好的补益作用。
与山药熬粥可强健脾胃,加莲子同熬可温中止泻。食欲不振的可将糯米与猪肚同煮,食方法是将糯米浸泡半小时后装到猪肚肚内,炖熟后吃肉和汤,内装的糯米取出晾晒干分次使用。需注意的是糯米不易消化,老人小孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可喝点萝卜汤化解。
