胃溃疡的病人是可以吃牛肉的,牛肉它本身可以提高食欲,补充营养,它具有健脾益胃,补气养血的作用,它所含有的氨基酸可以组成十分接近人体需要的,尤其是适合体质虚弱,胃口差的人适量食用,可以达到补充营养,增强体质的效果,它还可以缓解脾胃虚寒,牛肉中含有丰富的蛋白质和铁,锌,脂肪含量是很低的,可以增强胃肠动力改善脾胃虚寒。
在吃的时候,牛肉的纤维组织比较粗,切的时候需要横切,这样将长纤维切断,不仅容易熟而且还容易消化,牛肉不易熟烂,在烹制的时候适当放点山楂,橘皮,茶叶。这样可以让肉变得容易烂而且入味儿,对于患有湿疹,疮毒,瘙痒症的皮肤病人是不适宜吃牛肉的。
