糖尿病脑梗死可以吃蔬菜,没有问题。
但是在选择的时候尽量的选择绿色叶子的青菜。这也是糖尿病患者平常的饮食治疗过程当中所提倡的食品的种类。
因为绿色的蔬菜里面含有的糖分比较少,而且绿色蔬菜的体积比较大,容易产生饱腹感。它的低热量以及饱腹感都会对患者平常的血糖控制比较有好处。也就是说糖尿病合并脑梗死的患者,在选择蔬菜的时候和一般的糖尿病饮食原则是一样的。
除了绿色青菜之外,其它含有淀粉比较多的蔬菜,比如土豆、藕、山药、地瓜这些蔬菜尽可能不要吃。因为里面含有的淀粉较多,对血糖的影响也会比较明显。烹调方式以清炒或者水煮、蒸炖比较合适,油炸、油煎尽可能不要选择。
