糖尿病的饮食,主要有两个饮食原则:
1、主要的原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物,比方说加糖的食物,若是嗜食甜食的人,则建议用糖精或阿斯巴甜等代糖调味;此外,淀粉类含量高的食物也要限制,尤其各种黏结食品,如粽子,月饼,年糕,更是糖尿病患者特别需要忌口。
2、糖尿病饮食的第二个主要原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高,因此,控制油脂的摄入量非常重要,除了少吃油炸,油煎,油酥及高油脂类的食品,同时要节制肉类食物,减少动物性脂肪的摄入量,并且采用植物油来烹调食物。
