蒜黄也是蒜苗,它是生活中很常见的食物,很多人都比较喜欢吃蒜苗。它是能够保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,而且还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而会预防癌症的发生。
蒜苗的营养丰富功效也比较多,但食用蒜苗也是有禁忌的,从某些方面来看,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维维生素还有胡萝卜素等含量,它都是比大蒜高。同时蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜也有着相似的保健功能。
十二指肠溃疡的患者可以吃蒜苗,但一定要适量的吃,不要过量的食用。十二指肠溃疡的患者平时在饮食上也一定要注意,避免过量的进食一些生冷、油腻、辛辣、刺激性的食物,比如一些烟、酒、浓茶、咖啡等等。这些食物它会加重溃疡面的愈合,所以说不利于病情的恢复,平时我们也要注意,饮食应该以清淡、易消化的流质食物为主,食物应以新鲜为主,要注意饮食的卫生。
