胃炎的食疗需要注意避免食用辛辣刺激的食物,煎炸、熏烤、生冷的食物、过热的食物、过硬的食物都要避免食用,还要戒烟戒酒,避免暴饮暴食。食用易消化的食品,可以选用纤维比较短、柔软的鱼类、虾、鸡肉、嫩牛肉等。
对于胃酸分泌过少或者缺乏的萎缩性胃炎的患者,可以给予富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤这些食物。如果胃酸比较高的浅表性胃炎患者,就应该避免食用这些原汁浓汤,还应该采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉等来烹调菜肴。另外烹调的时候一定要把食物做细、做碎、做烂,一般采用蒸、煮、炖的方法,来保护胃粘膜。再者要少量多餐,定时定量规律用餐,减轻胃的负担。
