紫苏油是ω-3亚麻酸含量最高的植物油,稳定性强于鱼油,且胆固醇含量低,同时与亚油酸、油酸的含量比例也非常适当。
营养成分主要有亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸及多种微量元素,其中人体必需脂肪酸尤为丰富。不仅对高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等有明显疗效,而且有阻止前列腺素合成、平衡脂肪酸代谢的作用,有利于身体健康,延年益寿。
紫苏油可使血液中的总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇下降,高密度脂蛋白胆固醇升高,降低血液黏度,减缓血小板聚集,改善血液状态,长期食用对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
