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医生主讲实录

一般来说,孕妇,生长发育期的儿童容易发生缺铁性贫血。而食疗是治疗缺铁性贫血非常主要的方式之一,可以通过进食一些含铁量高的食物来进行有效的补铁。在这个过程当中,有些食物是需要禁忌食用的,以免影响铁的吸收。这些食物包括浓茶或者咖啡。茶叶当中含有鞣酸,会抑制铁的吸收。

除此之外,一些酸性的食物可以促进铁的吸收,反之碱性的食物则可以抑制铁的吸收,所以在服用铁剂的过程当中,要尽量的少食用碱性的食物,比如说馒头,高粱面的。

此外,豆腐当中也含有草酸盐和钙,这些离子可以和铁相结合发生沉淀,影响铁的吸收,所以服用含铁的食物时,最好不要吃豆腐。油炸的食品,刺激性的食品也要尽量少吃,以免影响胃肠道的消化功能,造成胃肠道消化功能紊乱,易造成铁的吸收障碍。

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