胰腺炎能吃麻婆豆腐吗

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医生主讲实录

麻婆豆腐有两点不适于胰腺炎患者食用:一,麻婆豆腐在制作过程中会加入大量的油脂;第二,会加入辣椒等辛辣刺激的调料,这两者都会增加胰腺的负担,不利于胰腺炎患者的康复。

虽然麻婆豆腐不推荐食用,但豆腐对于胰腺炎患者和普通大众来说却是一个非常好的食物。因为豆腐能够抑制胆固醇的摄入,显著降低血浆中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,还可以预防结肠癌,有助于预防心脑血管疾病。大豆中的大豆异黄酮可以调整乳腺对雌激素的反应,可以有效的预防乳腺癌。

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