门诊中经常有人问：“吃什么能降血糖？”需要先明确，食物不能像降糖药那样直接“降血糖”，但合理选择食物、蔬菜和水果，有助于减少血糖波动，配合治疗管理糖尿病。
主食方面，可用部分全谷物和杂豆替代精白米面，如燕麦、荞麦、糙米、玉米、红豆、绿豆等。它们膳食纤维较多，消化吸收相对慢，但也要控制总量，不能因为“粗粮”就多吃。土豆、山药、芋头、南瓜等淀粉含量较高，应作为主食的一部分计算。
蔬菜是餐盘中的重要部分。绿叶菜、西兰花、黄瓜、番茄、菌菇、茄子、苦瓜、芹菜等，一般含糖量低、膳食纤维丰富。建议每餐先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，有助于延缓餐后血糖上升。烹饪宜少油、少糖，避免勾芡和糖醋做法。
水果并非完全不能吃。血糖控制相对稳定时，可在两餐之间选择苹果、梨、桃、柚子、草莓、蓝莓、樱桃等，每次约100至150克，并相应减少下一餐主食量。果汁、果干、蜜饯以及荔枝、龙眼等含糖较高的水果应尽量少吃。每个人对食物反应不同，建议通过血糖监测了解自身情况。
饮食调整是血糖管理的基础，但不能替代药物。如果正在使用降糖药物，应在医生指导下规律应用，不可自行停药或调整。血糖控制不理想时，应及时到内分泌科就诊，制定个体化方案。
