吃鸭肠会得禽流感吗

男， 41岁

2020-05-26 1147次

病情描述：

吃鸭肠会得禽流感吗

黄津主治医师

福建中医药大学附属第二人民医院感染内科

吃鸭肠不一定会感染禽流感病毒，前提要将这种食物煮熟、煮透。如果进食了带有禽流感病毒的禽类食物，也是有可能会感染这种疾病，所以平常要养成良好的卫生习惯。

要多锻炼身体，提高个人的免疫能力，尽量不要去人群密集的场所，去菜市场、禽类市场最好是戴口罩。保证良好的睡眠，不要过于劳累。

马小丽主任医师

首都医科大学附属北京同仁医院中医科

2026-09-23

禽流感病毒主要感染禽类，人感染多因直接接触病禽、活禽或其分泌物、排泄物，或吸入污染气溶胶。鸭肠若来自感染鸭且未彻底煮熟，理论上可能携带病毒，但经消化道感染风险很低。正规渠道经检疫的禽肉及制品，彻底加热后病毒可被灭活，食用是安全的。

预防关键是避免接触病死禽，不生食或半生食鸭肠、禽肉及内脏。处理生禽肉时生熟分开，勤洗手，餐具彻底清洗消毒。只要将鸭肠等禽类食物彻底煮熟，通常不会因此感染禽流感。若食用后出现发热、咳嗽、呼吸困难等，应及时就医并告知禽类接触或进食史。