干竹荪放了三年还能吃吗

干竹荪放了三年是否还能吃，这是许多人在清理食材时常常会遇到的问题。对此，我们需要从多个方面进行综合考量。

首先，要考虑干竹荪的保存环境。如果干竹荪在密封、干燥、避光的环境中妥善保存，其保质期会相对较长。反之，如果保存环境潮湿或有阳光直射，那么干竹荪可能早已变质。

其次，要观察干竹荪的外观和气味。未变质的干竹荪颜色均匀，气味清香。若发现干竹荪颜色发黄、发黑或有霉斑，或者闻到霉味、异味，那么说明干竹荪已经变质，不宜食用。

再者，要考虑干竹荪的购买时间和包装情况。如果购买时干竹荪已经接近保质期，或者包装破损，那么其保存期限会大打折扣。

综上所述，对于放了三年的干竹荪是否能吃，不能一概而论。如果保存得当且外观、气味无异常，那么在烹饪前进行充分的泡发和清洗后，理论上是可以食用的。但若保存不当或已出现变质迹象，则应坚决丢弃，以免食用后引发食物中毒等健康问题。

最后提醒大家，食品安全无小事。在食用任何长时间存放的食材前，都应仔细检查其是否变质。如有任何疑虑或不适，请及时就医并咨询专业医生的意见。