糖尿病人是可以吃胡萝卜的,因为胡萝卜本身它具有降糖、降脂的作用,胡萝卜含有丰富的维生素A,而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有非常大的效果,而且维生素A还可以抗氧化,具有抑制氧化保护机体,避免正常细胞遭受氧化损害。还具有防癌的作用,因为胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素,所以胡萝卜具有造血的功能,可以改善贫血或者是冷血症。
同时,胡萝卜里面含有丰富的钾和膳食纤维,可以在肠道中起到充盈的作用,抑制人的食欲,所以糖尿病人是非常适合吃胡萝卜的,但是不同的胡萝卜吃的方法对于糖尿病人来说他的升高血糖是不同的。如果是炒胡萝卜,多放油,多放肉,那肯定也不能控制血糖,尽量的采取凉拌的方法来吃胡萝卜,既可以降压、降脂、降糖,又可以补充维生素。
