安康鱼作为一种深海鱼类，具有较高的营养价值与多种健康功效，主要体现在补充优质蛋白、富含维生素与矿物质、含有不饱和脂肪酸、低热量高营养密度及辅助调节代谢功能等方面。
首先，安康鱼富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求高度匹配，易于消化吸收，是维持肌肉组织、修复细胞损伤的重要营养来源。其次，其含有丰富的维生素D、维生素B12及硒、锌等微量元素，维生素D可促进钙吸收，预防骨质疏松；维生素B12参与红细胞生成与神经系统功能维护；硒作为抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤。再者，安康鱼脂肪中富含Omega-3脂肪酸（如EPA、DHA），这类多不饱和脂肪酸具有抗炎作用，可降低血液黏稠度，辅助调节血脂水平，对心血管健康有益。此外，安康鱼热量较低，但蛋白质、维生素和矿物质含量较高，适合需要控制热量摄入的人群，既能满足营养需求，又可避免过量能量堆积。最后，Omega-3脂肪酸还可能通过调节胰岛素敏感性，辅助改善糖代谢，对血糖波动人群具有潜在益处。
需注意，安康鱼虽营养丰富，但不可替代药物治疗。若存在高血脂、糖尿病等慢性疾病，需在医生指导下制定饮食方案，并结合规范治疗。若食用后出现过敏反应（如皮疹、腹泻）或消化不良，应立即停止食用并就医。健康人群亦需均衡饮食，避免单一食物过量摄入。
