佛豆的功效与作用是什么

佛豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素和维生素，其中含的蛋白质为植物蛋白，很容易被人体吸收。而且它含8种氨基酸，而这8种氨基酸和动物蛋白几乎是一样的，很近似于人体所需的比值，所以有着非常高的营养价值。

另外，佛豆中还含有很多不饱和脂肪酸，阻止胆固醇的吸收，从而改善粥样动脉硬化。所有的磷脂都是神经组织的组成成分，而佛豆中就含有这种物质。同时，它含有膳食纤维非常多，可以促进胃肠道的蠕动，改善便秘。

平时需要注意休息，避免劳累，饮食需要清淡，营养均衡，可以吃一些新鲜的蔬菜水果，如火龙果、西红柿、猕猴桃、胡萝卜等，还可以进食一些高蛋白的食物，如牛肉、鸡胸肉等，避免进食辛辣刺激的食物，如辣椒、芥末、生葱、生姜等，有不适症状，及时就诊。