风湿免疫科|三级甲等
北京大学人民医院
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门诊中常有高尿酸血症或痛风患者问：“喝苏打水能不能把尿酸降下来？”要回答这个问题，先要分清“苏打水”指什么。真正的苏打水通常指含碳酸氢钠的水，呈弱碱性；而市面上不少气泡水、苏打水饮料，可能只是充了二氧化碳，或添加了糖、香 阅读全文
尿酸高的人常常关心能不能喝茶。总体来说，可以喝，但关键在“怎么喝”。茶叶本身嘌呤含量不高，正常冲泡后进入茶汤的嘌呤更少，淡茶通常不会成为尿酸升高的主要来源。因此，高尿酸血症或痛风缓解期人群，适量喝淡茶一般可以。需要提醒的 阅读全文
尿酸高的人通常可以喝牛奶。牛奶属于低嘌呤食物，每100毫升嘌呤含量很低，不会像动物内脏、浓肉汤、部分海鲜那样明显增加尿酸负荷。对于高尿酸血症和痛风患者，适量饮用牛奶一般是可以接受的。从营养角度看，牛奶富含优质蛋白和钙。部 阅读全文
尿酸高的人常常对肉类心存顾虑，牛肉到底能不能吃，是门诊里被问得最多的问题之一。答案不是简单的能或不能，而要结合血尿酸水平和是否处于急性发作期来判断。牛肉属于中等嘌呤含量的食物，每100克瘦牛肉的嘌呤含量大约在80至100 阅读全文
尿酸高的人通常可以吃鸡蛋。鸡蛋属于低嘌呤食物，嘌呤含量远低于动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。对高尿酸血症或痛风人群来说，鸡蛋还能提供优质蛋白和多种维生素，是日常补充蛋白质的较好选择。不过，吃鸡蛋也要注意量和做法。多数人每天吃 阅读全文
尿酸高的人常常对豆浆心存疑虑。传统观念认为豆类嘌呤高，痛风患者应远离。实际上，豆浆与干大豆不同，加工过程中经过浸泡、磨浆、过滤和加水稀释，嘌呤含量会明显降低。对多数高尿酸血症或痛风缓解期人群，适量喝豆浆通常可以接受。从嘌 阅读全文
门诊常有人问：尿酸高还能不能吃豆腐？答案是：多数情况下可以适量吃，不必完全禁忌。尿酸是嘌呤代谢的产物。干黄豆的嘌呤含量确实不低，但制成豆腐、豆浆等过程中，部分嘌呤会溶于水并被去除，豆腐的嘌呤含量已明显低于干豆。更重要的是 阅读全文
尿酸是嘌呤代谢的最终产物。血尿酸升高并不等于立刻发生痛风，但长期控制不佳会增加痛风发作和尿酸性肾结石等风险。饮食管理的核心是减少高嘌呤食物、控制总热量和酒精摄入。牛肉属于红肉，嘌呤含量因部位和做法不同，多在中高范围。因此 阅读全文
尿酸高的人并非绝对不能吃榴莲，但不建议多吃，更不能把它当作“低嘌呤水果”随意食用。榴莲的嘌呤含量不算很高，但也不是零；高尿酸血症和痛风的管理，不能只看嘌呤，还要关注果糖、总热量和体重控制。榴莲含糖量较高，其中果糖在肝脏代 阅读全文
尿酸是嘌呤代谢的终产物。男性血尿酸超过420μmol/L时，可考虑高尿酸血症。但很多人并没有明显不适，常在体检时才发现。当尿酸盐结晶沉积在关节，可能诱发痛风。典型表现为夜间或清晨突然出现单个关节红肿、灼热、剧痛，最常见于 阅读全文
